La confrérie du Coco de Paimpol est une association régie par la loi du 1er juillet 1901. Elle a été créée en 2000 à la suite de l’obtention de l’A.O.C. Cette association a pour but de promouvoir le Coco de Paimpol et son terroir sous toutes ses formes et par tous les moyens.
La création de la Confrérie du Coco de Paimpol procède de cette volonté de redonner ses lettres de noblesse au fameux haricot frais appelé « Coco de Paimpol ». Elle est animée par plusieurs passionnés ayant, pour la plupart, participé à l’élaboration du dossier de reconnaissance en A.O.C du Coco de Paimpol. Pour rentrer dans la confrérie, il faut être intronisé par les membres existants.
La confrérie possède en son sein quelques personnalités qui ont contribué à la promotion du Coco de Paimpol comme Jean-Yves LE DRIAN, Yann TIERSEN, Hugues AUFFRAY, Fabienne THIBAULT…
La fête du Coco de Paimpol
La plupart des festivités concernant le Coco de Paimpol se déroulent durant la période de récolte. C’est-à-dire de Juillet à mi-novembre.
La fête du Coco de Paimpol est une fête organisée par le Syndicat de Défense du Coco de Paimpol. C’est une fête durant laquelle peuvent être intronisées les différentes personnalités locales. Elle a pour but de promouvoir le produit. La fête se déroule généralement tous les deux, généralement le troisième dimanche d’Août et a lieu dans une des communes du territoire de l’A.O.P. La première fête du Coco a eu lieu à Paimpol en 1998.
