C’est la rentrée du Coco de Paimpol AOP
Le mois de Septembre est synonyme de rentrée de classe mais aussi de pleine saison pour le Coco de Paimpol
Les maraîchers d’Armor produisent du Coco de Paimpol AOP à partir de l’été mais la pleine saison commence début Septembre.
Le coco de Paimpol fait partie de la famille des légumineuses. Ce haricot blanc est cultivé en Bretagne depuis 1928, quand un marin a rapporté des graines d’Amérique latine. Il est aujourd’hui cultivé dans le Nord-Ouest des Côtes-d’Armor. En France, le Coco de Paimpol a été le premier légume frais à obtenir une appellation d’origine, au niveau national, en 1998, avec l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), puis au niveau européen, en 1999, avec l’AOP (Appellation d’Origine Protégée).
Le Coco de Paimpol AOP est intégralement récolté à la main et commercialisé en frais en gousse mais également, depuis peu, en barquette de grains prêts à l’emploi ou congelés.
Les 200 producteurs au savoir-faire reconnu respectent un cahier des charges rigoureux, du semis, à partir de mi-mars, à la commercialisation, de mi-juillet à octobre (avec un pic de production entre fin août et début octobre). La récolte du Coco de Paimpol AOP illustre parfaitement le caractère unique et exigeant de ce légume. Chaque année, dès le mois d’août, ce sont des milliers de cueilleurs qui ont à cœur de maintenir la tradition de la récolte selon la technique dite du « plumage », en référence au geste du plumage des volailles posées sur les genoux, remplacées ici par les brassées de feuillages dont il faut séparer manuellement les gousses solidement attachées aux tiges.
Ne gardez pas à découvrir ou redécouvrir notre légumes emblématique de Paimpol et du Trégor-Goëlo !
Vous pourrez le découvrir en frais en gousse, écossé, en conserve ou surgelé dans notre Magasin Coco&Co ! 19 C avenue Chateaubriand à Paimpol
Retrouvez toutes les informations sur https://www.princedebretagne.com/nos-legumes/coco-de-paimpol
Retrouvez ci dessous la carte des communes de l’aire d’appelation du Coco de Paimpol AOP, il ne peut être produit que dans ces communes en respectant un cahier des charges stricte et contrôlé.
Carte des communes des Côtes d’Armor à télécharger au format A3 pdf