Le fonctionnement de nos ventes de légumes
L’organisation de la commercialisation des Maraîchers d’Armor au sein de Prince de Bretagne s’est construite depuis les années 60. Elle repose sur un cahier des charges Prince de Bretagne exigeant qui définit pour chaque légume, leur qualité. Ce cahier des charges est partagé avec les négociants et constitue le socle de nos relations commerciales.
Notre commercialisation garantit une égalité de paiement à l’ensemble de nos producteurs. Ainsi, pour le même légume livré, à qualité équivalente, chaque producteur est payé de la même manière.
A partir de différentes modes de vente, les coopératives Prince De Bretagne mettent en marché les légumes de leurs adhérents auprès de négociants- expéditeurs. Ces négociants vont commercialiser la gamme Prince de Bretagne en France et en Europe auprès des distributeurs, des grossistes, des importateurs, des collectivités etc.
Le marché au cadran
Inspiré du marché au cadran hollandais, ce système de commercialisation mis en place par les maraîchers en 1974 est aujourd’hui toujours d’actualité avec en complément d’autres modes de ventes.
Toute la production récoltée la veille ou le jour même est proposé à la vente sous forme de lots auprès d’une
soixantaine d’expéditeurs. Ces entreprises agréées peuvent acheter à distance ou depuis les deux salles de marchés
au cadran de Prince de Bretagne situées à Saint-Pol-de-Léon et Paimpol .
Chaque lot est vendu au moyen d’enchères dégressives : un prix de départ fixé par le vendeur qui diminue ensuite jusqu’à ce qu’un expéditeur déclenche l’achat.
Un prix de barrage au dessous duquel le produit ne pourra pas être vendu au cadran est fixé en amont par les maraîchers.
Les productions mises en ventes ne sont pas physiquement présentées aux acheteurs : leur qualité est garantie par le respect du cahier des charges de la marque et l’agréage en station de conditionnement.
Ce mode de commercialisation permet de garantir une fraîcheur maximale.
Les autres modes de vente
En complément des ventes au cadran, il existe différents types de vente :
- Les ventes de Gré-à-Gré via un bureau de vente
- Les ventes à terme, sous différentes formes : contrats, télématiques, soumissions.
Ces différents modes de vente permettent de répondre aux différents besoins de commercialisation, notamment pour programmer des mises en avant etc.